Loading...Königinsuppe – delikat für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Butter zerlassen, Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist.
Hühnerbrühe hinzugießen, mit einem Schneebesen durchschlagen, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Hühnerfleisch in Würfel schneiden, Mandeln abziehen und mahlen. Beide Zutaten und Spargelköpfe oder Blumenkohlröschen in die Suppe geben.
Eigelb mit Schlagsahne verschlagen, die Suppe damit abziehen und mit Suppenwürze abschmecken.
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