Loading...Knusprige Rösti mit Senfsauce & Lachs
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln und Möhren schälen und grob raspeln. Porree putzen und in feine Streifen schneiden. Leerdamerkäse fein reiben und mit Kartoffeln, Möhren sowie Porree mischen. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer würzen. Nun das Ei unterrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
Vollmilchjoghurt mit Schmand, Honig und körnigem Senf verrühren, kalt stellen. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Aus der Gemüsemasse 8 - 12 Fladen formen und diese goldgelb braten.
Rösti mit Räucherlachs und Senfsauce auf 4 Tellern anrichten. Mit Brunnenkresse, Schnittlauch und Kürbiskernen servieren.
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