Loading...Kartoffel-Burger – ein pfiffiger Snack
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffel und Zucchini waschen, putzen bzw. schälen, dann beides grob raspeln. Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
Kartoffeln, Zucchini, Zwiebel sowie Paniermehl mischen, salzen und pfeffern. Aus der Masse ca. 7 cm große Puffer formen. Im heißen Öl portionsweise goldbraun braten.
Tomaten und halbe Salatgurke waschen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Puffer dünn mit Joghurt-Brotaufstrich bestreichen, mit Tomaten- und Gurkenscheiben sowie restlichen Puffern belegen.
Die Kirschtomaten waschen, aushöhlen und den restlichen Brotaufstrich hineinspritzen.
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