Loading...Kleine süße Kartoffelpuffer
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mehl in eine Rührschüssel sieben, mit Hilfe und Zucker vermischen.
Kartoffeln schälen, waschen, fein reiben, mit Eiern, Salz und Milch zu dem Mehl geben.
Mit dem Mixer mit Rührbesen zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig an einem warmen Ort so lange stehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat, dann auf der höchsten Stufe gut durchschlagen.
Rosinen unterheben. Etwas von dem Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig portionsweise hineingeben, etwas flach drücken und etwa 30 kleine Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun backen.
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