Loading...Klassisches Lebkuchen-Rezept
Zutaten für 30 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Zunächst geben wir die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel und rühren sie schaumig. Die zerkleinerten Mandeln, das gehackte Orangeat und das Zitronat sowie die Gewürze geben wir ebenso dazu wie das mit Backpulver gemischte Mehl. Die Masse wird zu einem Teig verarbeitet.
Den Teig streichen wir etwa fingerdick auf die Oblaten und backen diese auf einem ungefettetem Blech 15 bis 20 Minuten bei (E-Herd: 175 bis 200 °C / Umluft: 160 bis 180 °C).
Nachdem die Lebkuchen abgekühlt sind, kann man diese nach eigenem Gutdünken mit Zuckerguss überziehen und nach Wunsch mit abgezogenen ganzen Mandeln verzieren.
Die restlichen Zutaten für den Guss 5 bis 10 Minuten gut verrühren. Der Guss sollte dickflüssig sein.
Loading...