Loading...Klassische Mini-Rouladen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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14 Rouladen vom Fleischer schneiden lassen und in der Mitte teilen. Die Rouladen jeweils mit 0,5 TL Senf bestreichen und pfeffern. An den Anfang ein Cornichon legen. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Jeweils 1 Scheibe Bauchspeck, 2 Scheiben Zwiebel auf die Roulade legen. Aufrollen und mit Küchenband bzw. Zwirn umwickeln.
Im Butterschmalz kräftig von allen Seiten anbraten. Nach und nach das Wasser aufgießen. Ca. 1 Stunde schmoren lassen. Zum Schluss den Rotwein zugeben. Das Mehl mit etwas Wasser anrühren und die Sauce damit binden.
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