Loading...Klare Zwiebelsuppe – eine ideale Mitternachtssuppe auf einem Büfett
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebeln schälen und in möglichst dünne Ringe schneiden. Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen, Kümmel zufügen und etwa 15 Minuten garen.
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen, fein hacken und in die Suppe rühren. Suppe auf tiefe Teller verteilen. Den Käse fein reiben und vor dem Servieren über die heiße Zwiebelsuppe streuen.
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