Loading...Kirschtomatensuppe mit Pestokrüstchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Butter erhitzen, Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Tomatenpüree dazugießen und kurz aufkochen. Lauch in Röllchen schneiden und dazugeben, köcheln lassen. Kirschtomaten zugeben, mit Pfeffer, Salz, Oregano, 1 EL Pesto, Zucker und gekörnter Brühe abschmecken. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Brotscheiben mit restlichem Pesto bestreichen und mit Käse bestreuen. Auf der oberen Einschubleiste 5-10 min. überbacken.
Die Suppe anrichten, mit dem restlichen Käse bestreuen und mit den Pestokrüstchen servieren.
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