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Käsesahne

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Biskuit:

    4 Eier mit 150 g Zucker aufschlagen, bis die Masse "Stand" hat. Danach vorsichtig das Mehl unterheben. Teig in eine gefettete Springform füllen und ca. 15 bis 20 Minuten backen. Nach dem Backen und Auskühlen in zwei Teile schneiden. Unterteil in vorbereitete Form legen und Oberteil in 16 Teile schneiden.

    Füllung:

    Quark, Salz und Zitrone vermischen. Sahne steifschlagen und unterheben. Eier und Eigelb (warm) vorsichtig unter die Quark-Sahnemischung heben. Vorher eingeweichte und erwärmte Gelatine unterheben und auf das Unterteil füllen. Danach das aufgeschnittene Oberteil aufsetzen. Mit Mandarinenscheibchen garnieren.