Loading...Kartoffelwaffeln mit Apfel-Birnenmus
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Birnen und Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Obst in Würfel schneiden. Zucker in einem Topf schmelzen, leicht karamellisieren und mit Apfelwein ablöschen. Obst dazugeben, abgedeckt 10 bis 15 Minuten garen, eventuell pürieren und mit Honig und Chilipulver verfeinern.
Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Eier und Zucker schaumig aufschlagen. Kartoffeln, Milch, Quark und Mehl unterrühren und in einem erhitzten, gefetteten Waffeleisen goldbraune Waffeln ausbacken. Waffeln nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und mit dem Apfel-Birnenmus servieren.
Loading...