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Kartoffelsuppe mit Würstchen

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Zutaten für 10 Personen

1.2 kg Kartoffeln, mehlig kochend
1 kg Porree
90 g Margarine (alternativ: Rapsöl)
3 l Gemüsebrühe
4 Prise(n) Pfeffer
4 Prise(n) Salz
400 ml Sahne
10 Stk. Wiener
10 Stiel(e) Schnittlauch

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Zubereitung

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Fertig

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln und Porree andünsten in die Gemüsebrühe geben und zugedeckt 25 min. köcheln lassen. Danach pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne dazugeben. Würstchen und Schnittlauch kleinschneiden und dazugeben.

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