Kartoffelsuppe

Zutaten für 4 Personen
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    Die geschälten Zwiebeln und Kartoffeln, das geputzte Gemüse und den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Speckwürfel anbraten, die Zwiebel beifügen und glasig dünsten. Gemüse und Kartoffeln zufügen und unter ständigem Wenden andünsten. Mit der Fleischbrühe ablöschen und aufkochen lassen.

    Mit Majoran, Muskatnuß, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 30 Minuten garen. Die Kartoffelsuppe abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.