Loading...Kartoffelpuffer in 25 Minuten
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die geschälten, gewaschenen und abgetrockneten Kartoffeln auf einer Rohkostreibe raspeln. Die fein gehackten Zwiebeln mit den Eiern unter die Kartoffeln mischen. Etwas Buchweizenmehl untermischen, falls nötig. Mit Salz abschmecken.
Etwas Öl oder Schmalz, in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Teighäufchen von der Kartoffelmasse in das heiße Fett setzen. Mit dem Löffelrücken flachdrücken und von einer Seite goldbraun braten. Wenden und die zweite Seite knusprig braun braten.
Die Kartoffelpuffer sofort frisch aus der Pfanne servieren.
Beilagen: Apfelmus, Preiselbeeren, Rübensirup, Sauerkraut, je nach Geschmack.
Oder auch Kaffee
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