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Kartoffelauflauf in 25 Minuten für 2 Portionen

Zutaten für 2 Personen
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    Die Kartoffeln gar kochen, pellen, in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Die Tomate in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Erbsen und Wurzeln aus der Dose über die Kartoffeln verteilen.
    Für die Soße den Frischkäse in einen kleinen Topf geben und mit etwas Milch verflüssigen, je nach Belieben etwas dicker oder flüssiger. Dann noch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nun noch den Käse zum Überbacken darüber verteilen und den Auflauf bei 200 °C ca. 20 Minuten brutzeln lassen.