Loading...Kartoffel-Orangen-Huhn
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Schalotten oder Zwiebeln abziehen und halbieren. Staudensellerie putzen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Orange auspressen. Den Backofen auf ca. 200°C vorheizen. Das Öl mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Die Keulen damit bestreichen. Auf eine Fettpfanne des Backofens legen und in ca. 60 Minuten garen. Nach ca. 15 Minuten die Kartoffeln, Schalotten, den Sellerie, Thymian und den Orangensaft zugeben. Noch einmal 30 Minuten garen. Die Pfirsiche in Spalten schneiden und ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit dem Wein und der Brühe zugeben. Alles nochmals salzen und pfeffern.
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