Loading...Kartäuserklöße aus dem Schwabenland
Zutaten für 16 Personen
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Zubereitung
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1Rinde der altbackenen Brötchen abreiben, Brötchen anschließend vierteln. Abgeriebene Rinde mit Semmelbröseln mischen und beiseite stellen. Eier, Vanillemark, fettarme Milch, Flüssigsüße und Salz schaumig rühren.
Brötchenstücke darin einlegen und solange ziehen lassen, bis sie gut durchgefeuchtet sind. Brot zu flachen Klößen formen, dabei leicht ausdrücken und in der Semmelbröselmischung wenden.
Eine beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln und erhitzen. Klöße darin bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel ca. für 5 Minuten goldbraun braten. Fruchtzucker mit Zimt mischen. Klöße mit Zimt-Streusüßen-Mischung bestäubt servieren.
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