Loading...Karins geräucherte Forelle mit Kräuterremoulade und Sahnemeerrettich
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Mayonnaise mit Crème fraîche verrühren und mit dem Zitronensaft, der sehr fein gehackten Gewürzgurke, den Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Den Meerrettich mit der geschlagenen Sahne verrühren und mit einer Prise Zucker und Salz würzen.
Die ausgenommenen, frischen Forellen kurz auswaschen, mit Küchenpapier austrocknen und mit etwas Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen. Jeweils ein Zweiglein frische Petersilie in die Bauchhöhle legen und die Forellen im Räucherofen garen. Gutes Gelingen.
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