Home Rezepte Karamellisierte Sauerkirschen in Mandelsahne – eine tolle Nascherei für Gäste

Karamellisierte Sauerkirschen in Mandelsahne – eine tolle Nascherei für Gäste

Zutaten für 6 Personen

500 g Sauerkirschen frisch (alternativ: 450 g Sauerkirschen aus dem Glas)
30 g Butter
2 EL Zucker
40 g Mandelblättchen, abgezogen
5 EL Kirschwasser
2 EL Crème-Fraiche
1 Packung(en) Vanilleeiscreme (alternativ: Schokoladeneis)

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Zubereitung

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Fertig

Die Sauerkirschen waschen, entstielen und entkernen oder Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen. Butter ineiner Pfanne erhitzen, Zucker darin hell karamellisieren lassen.
Kirschen mit Mandeln in die Pfanne geben, unter Rühren erhitzen, mit Kirschwasser flambieren, Crème-fraiche unterrühren und zum Kochen bringen.
Vanille- oder Schokoladeneis auf 6 Tellern anrichten und die Kirschen darüber verteilen.

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