Loading...Kaninchenkeulen mit Senf und Estragon
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Kaninchenkeulen mit Pfeffer und Salz würzen und in Olivenöl anbraten, herausnehmen und mit dem ersten Senf bestreichen.
Schalotten und Knoblauch würfeln in dem Bratensatz andünsten und mit dem Wein ablöschen. Kurz einkochen lassen, die Keulen zugeben und zugedeckt in ca. 90 Min. weich schmoren.
Das Fleisch aus der Sauce nehmen, den fein gehackten Estragon, den zweiten Senf und die Sahne zugeben und kurz köcheln lassen bis sich die Sauce etwas gebunden hat.
Loading...