Loading...Kaninchen-Tournedos mit Kressesauce
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die Tournedos flach klopfen, würzen und in Mehl wälzen. Im heißen Fett langsam braten. Den Bratensatz mit Weißwein ablöschen und mit Fleischbrühe und Sahne verkochen. Zuletzt die gehackte Kresse dazugeben, pikant mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße darf nicht mehr kochen.
Auf heißen Tellern Kressesoßespiegel gießen, die Tournedos darauf anrichten und mit Schloßkartoffeln und grünem Spargel servieren.
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