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Kaninchen in saurer Sahne

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kaninchen in Portionsstücke von ca. 100 g teilen, mit Salz und Pfeffer einreiben, mit etwas Zitronensaft beträufeln und in zerlassener Butter unter häufigem Begießen von alles Seiten braten, bis das Fleisch schön braun und knusprig ist. Erst dann ein wenig Wasser und nach und nach die saure Sahne zugeben, die Fleischstücke öfters damit begießen und das Gericht etwa 60 bis 70 Minuten garen.