Loading...Jacobsmuscheln auf Gurkencreme
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Muscheln kalt abspülen, trocken tupfen und evtl. den roten Rogen abtrennen, dann in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl auf jeder Seite 0,5 Minuten braten. Den Rogen dazugeben und nur kurz mitbraten. Mit Salz und Zitrone würzen.
Gurke schälen, entkernen und fein raspeln. Mit Frischkäse verrühren. Knoblauch schälen, pressen und zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Feldsalat waschen und trockenschleudern. Cocktailtomate waschen, achteln und mit Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten und darüber geben.
Jacobsmuscheln auf den Salat setzen und mit Gurkencreme servieren.
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