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Italienisches Saltimbocca & Wildreis

Zutaten für 4 Personen

4 Beutel Langkorn-Wildreis-Mischung
8 kleine(r) Kalbsschnitzel (ca. 700g)
8 Stk. frische Salbeiblätter (alternativ: getrockneter Salbei)
4 Scheibe(n) Schinken roh
3 EL Olivenöl
1 Flasche(n) Sauce, Knoblauch-Joghurt-Kräuter

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Zubereitung

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Fertig

Langkorn-Wildreis-Mischung nach Packungsanleitung garen.
Kalbsschnitzel mit einem Salbeiblatt und einer halben Scheibe rohem Schinken belegen und mit einem Zahnstocher feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kalbsschnitzel von jeder Seite ca. 5 Minuten braten und in Alufolie warm halten.
Die Knoblauchsauce in die Pfanne geben und kurz erwärmen. Reis mit Saltimbocca und der Sauce anrichten.

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