Loading...Italienisches Röstbrot-Gratin mit Ricotta
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Spinat auftauen und ausdrücken. Knoblauchzehen abziehen, eine Zehe durch die Presse drücken, mit Salz, Pfeffer, 1 Msp. Muskat und Olivenöl mischen und unter den Spinat ziehen.
Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden und kräftig toasten. Restliche Knoblauchzehe der Länge nach teilen, mit der Schnittfläche über die Toasts fahren.
Ricotta, Milch, Eier, 2 Prisen Salz und 1 Prise Muskat mit dem Pürierstab zerkleinern. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Blattspinat und Brotscheiben im Wechsel dachziegelartig in die gefettete Auflaufform schichten. Mit Brot abschließen. Die Käsemilch darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen, bis die Milch gestockt ist.
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