Loading...Hümmlinger Krautgulasch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Frühstücksspeck und Zwiebel würfeln. Öl erhitzen und zunächst den Speck anbraten, dann das Fleisch zugeben und kräftig mitbräunen. Zwiebelwürfel und Tomatenmark mitdünsten und mit Pfeffer, Aromat und Zucker würzen.
Die Fleischbrühe angießen und das Gericht 30 Minuten schmoren lassen. Dann das Sauerkraut gut untermischen und weitere 30 Minuten garen. Crème fraîche unterziehen und noch einmal kräftig abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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