Loading...Hühnerbrust mit Artischocken und Champignons
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Mehl und Paniermehl mit Salz und Pfeffer mischen. Hühnerbrustfilets waschen, trocken tupfen, jeweils in 4 Stücke schneiden und damit panieren. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Filets von allen Seiten kräftig anbraten, dann in eine feuerfeste Form legen. Backofen auf 175°C vorheizen.
Zwiebel in feine Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Beides in Fett anbraten. Antischocken abtropfen lassen, dazu geben und unter Rühren mitdünsten.
Alles mit 3 EL Wermut ablöschen. Die Mischung über das Fleisch verteilen und im Backofen ca. 30 Min.garen. Mit Petersilie bestreut servieren.
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