Loading...Honig-Leber
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel schälen, fein hacken. Die Leberscheiben von beiden Seiten in der heißen Butter anbräunen. Zwiebel zufügen und ebenfalls etwas Farbe nehmen lassen.
Deckel auflegen und bei geringster Wärmezufuhr etwa 10 Minuten garen. Die Kalbsleber herausnehmen und warmstellen.
Den Bratenfond mit Essig ablöschen und aufkochen lassen. Honig unterrühren, Rotwein zufügen und die Sauce mit Salz, Pfeffer und gemahlenen Nelken abschmecken.
Die Leberscheiben salzen, pfeffern und mit Sauce überziehen.
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