Loading...Holunderbeerensuppe mit Grießklößchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die schwarzen Holunderbeeren in 1,5 l Wasser kochen und dann durchsieben. Die Äpfel schälen, achteln und rund 5 Minuten in der Flüssigkeit garen. Mit dem Mehl die Suppe binden. Je nach Geschmack mit Zucker süßen und mit dem Zitronensaft abschmecken.
Die Milch aufkochen und die Butter sowie das Salz hinzugeben. Zucker und Grieß einstreuen und verrühren, bis sich ein Kloß bildet, der sich vom Topfboden löst. Die Eier nacheinander hineingeben und erkalten lassen. Dann die Klöße abstechen und in der Suppe 15 Minuten garziehen lassen.
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