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Holunder-Brombeer-Marmelade

Zutaten für 12 Personen

600 g Brombeeren
600 g Holunder
1 dl Wasser
1 dl Rotwein
1 kg Gelierzucker

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Zubereitung

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Fertig

Die gesäuberten Beeren mit einem Holzlöffel zerdrücken und in einen passenden Topf geben. Wasser und Rotwein zufügen, alles aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Masse im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Zucker aufkochen, 5 Minuten kochen lassen und abschäumen. Noch heiß in vorgewärmte Gläser füllen und sofort verschließen.

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