Loading...Himmel & Erde à la ilska
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Thymian wachen, trockentupfen und, bis auf einen Rest zum Garnieren, hacken. Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe, Blutwurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln im heißen Öl goldbraun braten. Blutwurst zufügen und kurz mitbraten. Fett erhitzen, Apfelspalten darin andünsten, Zitronensaft zufügen und ca. 2 Minuten dünsten.
Milch erhitzen. Kartoffelwasser abgießen. Milch und Thymian zu den Kartoffeln geben, grob zerstampfen und abschmecken. Alles mit Thymian garniert servieren.
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