Loading...Blutwurst mit Apfel-Kraut nach Thüringer Art
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. In dünne Spalten schneiden.
2 EL Butterschmalz erhitzen. Jeweils die Hälfte Äpfel und Zwiebeln darin andünsten. Mit 500 ml Wasser ablöschen, aufkochen, Gemüsebrühe einrühren. Wacholderbeeren und Lorbeerblätter zufügen. Zugedeckt 15 bis 20 Minuten schmoren. Rest Äpfel ca. 10 Minuten mitschmoren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blutwurst in Scheiben schneiden. In 1 EL heißem Butterschmalz braun braten und warm stellen. Rest Zwiebeln im Bratfett braten. Alle anrichten.
Loading...