Loading...Himbeer-Kuppeltorte
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Ofen auf 220 Grad vorheizen. Eier und Eigelb schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker einstreuen, 2 Minuten weiterschlagen. Mehl, Stärke, 1 gestr. TL Backpulver über die Creme sieben, unterheben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. 8 -10 Minuten backen. Biskuit auf ein zweites Stück Backpapier stürzen. Mitgebackenes Papier abziehen.
Biskuitplatte quer halbieren, Johannisbeergelee erwärmen. Beide Platten damit bestreichen, aufrollen und abkühlen lassen. In 1 cm breite Stücke schneiden. Eine Schüssel (Inhalt 2 Liter) mit Frischhaltefolie auskleiden. Biskuitboden einschichten. Gelatine in Wasser einweichen. Ausdrücken und bei schwacher Hitze im Saft auflösen und kalt stellen.
Sahne steif schlagen. 6 EL beiseite stellen, Rest mit Quark unter das halbfeste Gelee rühren. In die Schüssel geben, glattstreichen. Mit restl. Biskuitschnecken abdecken. Mindestens 3 Stunden kühlen. Auf eine Platte stürzen, Folie abziehen. Die Torte mit erhitzter Aprikosenkonfitüre bestreichen. An den Rand Sahnetupfen spritzen und mit Himbeeren belegen.
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