Himbeer-Frischkäse-Dessert

Zutaten für 4 Personen
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    Die tiefgefrorenen Himbeeren auftauen lassen und den Saft auffangen. Einige Himbeeren zur Deko zurück legen. Die anderen Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. 300 g Doppelfrischkäse mit dem Himbeerpüree und dem Himbeergeist verrühren. In Dessertschalen füllen und mit den restlichen Himbeeren garnieren.