Loading...Hessischer Salzekuchen
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die Pellkartoffeln schälen und durch den Wolf drehen. Schmand, saure Sahne und Magerquark unterrühren. Milch, Salz und Zwiebelgewürz zugeben und darauf achten, dass der Teig weder zu trocken noch zu flüssig wird (eventuell die Milch-Angabe entweder reduzieren oder erhöhen).
Den Sauerteig mit etwas Mehl vermengen, so dass er nicht mehr an den Händen klebt. Ein Backblech mit Butter einfetten, etwas Mehl darauf und dann den Sauerteig darauf ausrollen. Die Kartoffelmasse mit dem Teigschaber darauf verteilen. Das Ei mit dem Öl vermengen und mit einem Esslöffel darauf verteilen. Das in kleine Würfel geschnittene Dörrfleisch darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C, Umluft 180 °C ca. 35 bis 45 Minuten backen.
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