Loading...Herzhafter Rinderbraten in Rotweinsauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Suppengemüse putzen, waschen und grob würfeln. Zwiebeln schälen und vierteln.
Die Kräuter abbrausen, mit einem Liter Wasser, Gemüse, Zwiebeln, Pfefferkörnern, Wacholderbeeren und Salz aufkochen. Das Rindfleisch abbrausen, zufügen und eine Stunde zugedeckt schmoren lassen.
Das Mehl in der Butter anschwitzen, mit 500 ml Fleischfond ablöschen, unter Rühren in Scheiben teilen und zur Soße geben. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und 30 Minuten ziehen lassen.
Die Soße mit Rotwein verfeinern. Den Rinderbraten in Scheiben schneiden mit der Soße anrichten.
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