Loading...Herzhafte Partysuppe mit Tomaten & Gin
Zutaten für 10 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Gemüsezwiebel schälen, vierteln und kleinschneiden. Im heißen Öl andünsten, Tomatenmark einrühren, Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Dosen-Tomaten ablöschen und unter öfterem Rühren ca. 10 Minuten köcheln, dann würzen.
Basilikum waschen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, fein schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
Die Suppe pürieren, Schlagsahne, Gin sowie Basilikum einrühren, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Tomatenstücke in der Suppe erhitzen.
Crème-fraiche als Klecks daraufgeben und mit Rest Basilikum garnieren.
Loading...