Loading...Herrlich locker-leichtes Mousse mit Schokospänen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Bitter- und Vollmilchschokolade grob hacken, im Wasserbad schmelzen. Dann die Eier trennen, Eigelbe und Vanillezucker schaumig schlangen, bis der Zucker aufgelöst ist. Sahne steif schlagen, Orangensaft unterziehen. Eiweiß steif schlagen, Zucker einriesel lassen. Eigelbmasse zur Schokolade geben, unterrühren, Schlagsahne auf die Schokomasse setzen, unterheben. Eischnee vorsichtig unterziehen, dann mindestens 3 Stunden kühl stellen.
Die Kuvertüre hacken, im Wasserbad schmelzen. In ein Tütchen füllen, eine Ecke abschneiden. Auf Backpapier beliebige Schokoladenfäden aufspritzen und trocknen lassen. Zum Servieren Nocken von der Masse abstechen, mit Schokofäden dekorativ anrichten.
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