Loading...Heidelbeer-Krokantmuffins
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Heidelbeeren auftauen. Öl, Schmand, Salz, Vanillezucker und Krokant in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Heidelbeeren unter den Teig heben. Je 2 Papierförmchen in die Mulde einer Muffinform setzen und den Teig mit einem EL gleichmäßig darin verteilen. Im vorgeheitzten Backofen bei 200° C ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und evtl. mit Krokant verzieren.
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