Loading...Haselnussbrot
Zutaten für 15 Personen
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Zubereitung
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1Weizenmehl., Roggenmehl, Zucker, 100 g gemahlene Haselnüsse, Hefe und Salz mischen. 500 ml warmes Wasser zum Mehl geben und kneten.
Saure Sahne zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten, an einem warmen Ort zugedeckt gehen lasen, bis er sich verdoppelt hat. Die restlichen Haselnüsse im Fett 5 Minuten rösten und dann unter den Teig kneten.
Das Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Brotteig zu einem Laib formen, mit Roggenmehl bestäuben, nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Das Brot einritzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ( Umluft 175 °C ) ca. 45 bis 50 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
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