Loading...Hamburger Krabbensuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Suppengrün putzen und würfeln. Butter in einer Stielkasserolle erhitzen und das Suppengrün darin andünsten, Fischfond zugeben. Ca. 30 Minuten kochen lassen.
Das Mehl in einen Suppentopf geben und unter Rühren die Sahne zufügen. Das Suppengrün abseihen und den Fischfond zur Sahne gießen. Spargelbrühe aus dem Glas zugeben. Alles unter Rühren mit dem Schneebesen zum Kochen bringen. Die Suppe mit Tomatenmark, Krebspaste, Brühe, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Spargelabschnitte und Krabben zugeben und in der Suppe ziehen lassen. Nicht mehr kochen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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