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Hähnchen mit Balsamico und Honig

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Schinken in Streifen schneiden und im Öl glasig anbraten. Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und mit dem Rosmarinzweig anbraten. Alles aus der Pfanne nehmen. Hähnchen in 12 Teile zerlegen, salzen und im restlichen Öl anbraten.

    Honig leicht erwärmen und mit dem Balsamico verrühren. Die Hähnchen damit einpinseln. Das Speck-Knoblauchgemisch zugeben und alles 45 Minuten in einer Pfanne mit Deckel schmoren. Gelegentlich wenden und mit Bratensaft einpinseln. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben.

    Champignons in Scheiben schneiden, 15 Minuten vor dem Ende der Garzeit hinzufügen und gut in der Schmorflüssigkeit wenden. Sauce nach Ende der Garzeit abschmecken und evtl. mit Balsamico verfeinern. Alles anrichten und mit dem Rosmarinzweig garnieren.