Loading...Hähnchenbrust in Orangensauce auf Gemüse-Fettuccine
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Karotte und Sellerie ca. 5 cm lang julienne schneiden. Schalotte fein würfeln und glasig dünsten. Fettuccine al dente kochen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. 500 ml Wasser zum kochen bringen und reichlich salzen.
Gemüsestreifen und Zuckerschoten darin blanchieren. Gemüse herausnehmen und eiskalt abschrecken. Fleisch anbraten und bei schwacher Hitze in 10 Minuten fertig garen. DasDas Fleisch zugedeckt warm halten.
Sauce im Bratfett kurz aufkochen. Schalotte, Gemüse und die Nudeln zugeben und gut vermischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch in Tranchen schneiden und servieren
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