Loading...Hähnchenbrust auf italienische Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Hähnchenbrustfilets abbrausen und trocken tupfen. Das Gemüse waschen und putzen, Aubergine und Zucchinis in Würfel schneiden, Tomaten vierten.
Nun 4 EL Olivenöl mit Basamico-Essig, Basilikumblätter, 1 Msp. Salz und 2 Prisen Pfeffer verrühren. lle vorbereiteten Zutaten darin kurz marinieren.
Hähnchenfleisch aus der Marinade nehmen, in 1 EL Öl pro Seite ca. 5 Minuten braten.
Das Gemüse abtropfen lassen und in einem Esslöffel Öl ca. 10 Minuten bei starker Hitze braten, dann mit der Marinade ablöschen.
Den Backofengrill vorheizen. Parmesankäse mit den Kräutern der Provence mischen, auf den Hähnchenbrustfilets verteilen, unter den Backofengrill stellen und ca. 4 Minuten überbacken.
Mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und sofort servieren !
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