Loading...Gurkensuppe
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Gurke waschen und Enden wegschneiden. Einige dünne Gurkenscheiben abschneiden und beiseite legen. Restliche Gurke raspeln. Dill waschen, trockentupfen, Fähnchen von den Stielen zupfen (einige beiseite legen). Gurke und Dillfähnchen sehr fein pürieren. Das Brot würfeln.
Brot und Zwiebel in 50 g Margarine kräftig anbraten. Mit Brühe und Sahne angießen und die Suppe pürieren. Restliche Margarine, Gurke, Dill und Meerrettich zu der Suppe geben, kurz ziehen lassen und abschmecken. Mit Gurkenscheiben und Dillfähnchen garniert servieren.
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