Loading...Grünkohl mit karamellisierten Kartoffeln und Esskastanien
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Esskastanien kreuzweise einschneiden, 20 Minuten in Wasser garen, anschließend die dunkle Haut entfernen. Frischen Grünkohl entstrunken, kleinhacken und in Schmalz schmoren, dann Brühe zugießen und Gewürze zugeben. Eine Stunde köcheln lassen. Zehn Minuten vor Ende der Garzeit Maronen zufügen. Kartoffeln kochen, pellen, in Butter braten und Zucker darüberstreuen, karamellisieren lassen. Grünkohl mit noch heißen Kartoffeln servieren.
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