Loading...Grüne Küche “Gemüse-Risotto”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Vollkornreis in der Brühe 30 Minuten garen. Gemüse putzen bzw. schälen und in feine, streichholzlange Streifen schneiden.
Öl und Butter erhitzen, darin das Gemüse unter Wenden andünsten. Mit Thymian, Kräutermischung, Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe und Sahne angießen. Alles etwa 8 Minuten garen, so dass das Gemüse noch Biss hat. Den Reis unter das Gemüse mischen und erhitzen. Mit Petersilie bestreuen und servieren. Parmesankäse extra dazu reichen.
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