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Grüne Bandnudeln mit Lachs-Sahnesoße

Zutaten für 1 Personen

250 g Lachsfilet
200 g Sahne
100 ml Milch
2 EL Zitronensaft
1 TL Senf, mittelscharf
250 g Spinatnudeln

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Zubereitung

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Fertig

Lachsfilet waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Sahne und Milch zum Kochen bringen.
5 El Milch und 2 El Stärke verrühren, alles gut aufkochen lassen. Den Zitronensaft, den Senf und den kleingeschnitten Lachs dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen. Die Nudeln kochen. Zusammen servieren.

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