Loading...Grießsuppe mit Frühlingszwiebeln und Karotten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln und Möhren putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen, den Grieß darin unter Rühren anrösten Zwiebeln und Möhrenwürfel dazugeben, kurz andünsten, mit der Brühe 5 - 10 Min. bei schwacher Hitze garen. Saure Sahne mit dem Eigelb verquirlen und unter die Suppe rühren. Nicht mehr kochen lassen! Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen; Petersilie hacken und um Schluss unter die Suppe mischen.
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