Loading...Grießpudding mit Karamell-Haube
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1In einer Schüssel 150 g Zucker und Eigelb dicklich schlagen. Grieß und 2 EL Milch unterrühren.
In einem Topf restliche Milch und Zitronenschalenaroma aufkochen. Topf von der Herdplatte nehmen. Grießmasse nach und nach einrühren. Unter ständigem Rühren bei geringer Hitze ca. 10 min. köcheln lassen. Butter unterrühren.
Masse auf 4 feuerfeste Förmchen verteilen, auskühlen lassen und ca. 1 std. kaltstellen.
Creme mit restlichem Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe (Oberhitze/Grill) auf oberster Schiene so lange hineinstellen, bis der Zucker karamellisiert. Sofort servieren.
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