Loading...Grieß-Zwetschgen-Knödel mit Zimt-Karamell-Soße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwetschgen waschen und entsteinen. Magerquark, eine Prise Salz, Mehl und das Ei verrühren. Grieß nach und nach zugeben, bis ein geschmeidiger Teit entsteht. Die Zwetschgen mit Mandeln füllen, mit nassen Händen mit dem Grießteig umhüllen und zu Knödeln formen. Die Knödel in siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
Für die Soße den Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren lassen. Zimtpulver und Butter unterrühren, Saft zugießen und so lange rühren, bis der Karamell gelöst ist.
Knödel abtropfen lassen und mit der Zimt-Karamell-Soße servieren.
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